| Возьмите 5 кг. белокочанной капусты, 1 кг. моркови, 1 кг. репчатого лука и столько же сладкого перца. Овощи измельчитеножом, сложите в большой таз, посыпьте сахаром и солью, затемсдобрите уксусом и маслом. Понадобится 350 гр. сахара, 4 ст.ложки соли, 0.5 л. 9% уксуса и 0.5 л. растительного масла.В этом рецепте витаминного салата отсутствует тепловаяобработка. Всю массу осторожно перемешайте в тазу, стараясь непомять ленточки капусты, иначе они преждевременно выделят сок.Теперь остается разложить салат в чистые трехлитровые банки,утрамбовать деревянной скалкой. А через три дня закрыть ихкапроновыми крышками и поставить в холодное место. Ассорти долгохранится и вкуса не теряет. |
