| Уложите в пастеризованную трёхлитровую банку помидоры, перецстручковый, сельдерей, петрушку (предварительно промытые в теплойкипяченой воде). Залейте горячим рассолом (на 2 л. воды: ст.ложка соли, неполная ложка уксуса, 2 ст. ложки сахарного песка) идайте постоять 5 минут. После этого осторожно слейте рассол вкастрюлю, вторично прокипятите. Снова залейте овощи рассолом итут же закатайте банку металлической крышкой, предварительнопрокипяченной. Банку переверните вверх дном.На трёхлитровую банку: 2,5 кг. красно-бурых помидоров, стручок горького зеленого перца, стручок красного, 10 горошин черного перца, немного гвоздики, корень петрушки с зеленью, кореньсельдерея. |
