| 1/2 стакана меда смешать с 1 стаканом сахарного песку ипрогреть, помешивая, на медленном огне до полного растворениясахара.В остывшую массу всыпать 1 чайную ложку погашенной соды и вбитьтри яйца. Хорошо размешать. Затем добавить З 1/2 стакана муки.Тесто замесить. Из него скатать колбаску и разделить ее на 5равных частей, из которых раскатывают пять коржей. На доскунасыпать много муки, так как тесто получается липкое, а его надораскатать на тонкий корж толщиной до 1/4 см. Затем, навернув коржна скалку, его аккуратно расстилают на противне. Обрезав острымножом края коржа, следует поставить его печься в хорошо нагретуюдуховку минут на 5, пока Корж не станет розовым. Таким образомпекут все пять коржей и отдельно пекут все обрезки от теста,которые потом надо будет растолочь.Для крема надо взять:800 г сметаны, 1 стакан очищенных орехов, любых, но лучшегрецких, цедру одного лимона, 1 стакан сахарного песку. Сметануследует взбить с сахаром и всыпать в нее орехи и цедру,Кремом надо смазать все коржи, кроме верхнего. На верхний коржследует положить разделочную доску и на нее небольшой груз(например, литровую банку с водой) часа на 4. После этогосмазывают кремом и верхний корж, а также посыпают егорастолченными обрезками коржа. |
