| Помидоры моем, удаляем плодоножку, укладываем в кастрюлю. Надно, сверху и между помидорами засыпаем пряности: Укроп, мелконарезанный хрен, зелень петрушки, коренья и листья сельдерея,вишневые листья, чеснок. Соотношение такое: на 5 кг. помидоров - 100 гр. пряностей.Рассол: на 5 кг. помидоров - 3 л. воды и 150 гр. соли. Заливаемпомидоры и оставляем при комнатной температуре на 14-15 дней,чтобы перебродили, затем ставим в погреб. |
