| 1 - яичный желток1 ч. ложка - готовой горчицы.2 ст. ложки - растительного масла.4 ст. ложки 3%-ного уксуса.соль.Сырой яичный желток растереть с солью, добавить горчицу, хорошоразмешать, постепенно влить охлажденное масло, тщательноразмешать, чтобы масса загустела, а затем развести уксусом доконсистенции сметаны. |
