| 300 гр. - свинины (корейка).50 гр. - свиного сала.1 ст. ложку. - сливочного масла.1 ст. ложку. - муки.Для теста:2 ст. ложку. муки,1 яйцо,1 ст. ложку молока,Щепотку сахара.Из свиной корейки нарезаем котлеты с реберной косточкой по однойна порцию, слегка отбиваем, перерезаем сухожилия, зачищаемкосточку и придаем котлете овальную форму. Обжариваем мясо нарешетке, установленной на противне, до готовности. После этогоготовим тесто. Каждую котлету обмакиваем в тесто и обжариваем вмасле. Подаем с гарниром из жареного картофеля, зеленого горошка,припущенной моркови. |
