| Свиной окорок нарезать кубиками по 15-20 гр. посыпать солью,сахаром и специями. Разогреть чистую, без жира, сковороду,положить на нее свинину и, переворачивая кусочки, жарить в своемсоку и жире 4 мин. затем положить жир, крупно нарезанный репчатыйлук, лавровый лист и все жарить еще 1-2 мин. Влить винонатуральное красное, добавить сок лимона или лимонную кислоту имясной отвар и снова варить все вместе под крышкой 3-4 мин.Подать гуляш с тушеным рисом или жареным картофелем. Рис иликартофель будут еще вкуснее, если их потушить вместе с гуляшом 3-5 минут. |
