| Мякоть баранины - 1000-1200 гр.Лук репчатый - 120 гр.Яйца - 8 шт.Масло топленое - 100 гр. Перец, Соль, Зелень по вкусу.Мякоть баранины средней жирности пропустите через мясорубку,мелко нашинкуйте репчатый лук, положите перец, соль, тщательноперемешайте. Разделите полученную массу на 12 частей, из каждойсделайте круглый биточек. Биточки жарьте на сковородке,желательно в топленом масле, время от времени поворачивая иобжаривая со всех сторон. Влейте в эмалированную миску яйца,положите в них зелень (кинза, укроп), взбейте венчиком или ложкой, влейте в сковородку, поставьте в горячую духовку и держите там 1 минуту. Подайте к столу на сковородке. |
