| Подготовленного цыпленка разрезать на 2 или 4 части, посыпатьсолью, сахаром (специями по желанию). Положить на хорошоразогретую чистую сковороду и жарить в собственном соку и жире 4минуты, затем положить жир и жарить еще 5 минут, все времяпереворачивая, прижимая к сковороде. В кастрюлю положить зеленыйгорошек, добавить масло, муку, мелко нарезанную зелень петрушки иукропа, залить сливками и варить 18-20 мин под крышкой. Подать сгорошком, посыпать рубленой зеленью. |
