| 500 гр. - рыбного филе, 2 ст. ложки - лимонного сока, 2 ст. ложки - растительного масла, 1 - луковица, 1 - долька чеснока, 1 - рюмка белого вина, 2 ст. ложки - рубленой зелени, 250 гр. - свежих огурцов, 250 гр. - помидоров, 2-3 стручка - сладкого перца, соль, черный перец.Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком и посолить. Вылить насковороду половину указанного количества растительного масла иобжарить в нем мелко нарезанный лук и чеснок, затем положитьрыбу, полить вином и посыпать зеленью. Тушить 10-15 мин подкрышкой. Нарезать тонкими колечками стручки сладкого перца иобжарить в оставшемся растительном масле. Через 10 минут добавитьочищенный от кожицы и нарезанный дольками огурец, а еще через 5мин - половинки помидоров. Приправить солью и перцем. Когда всеовощи будут готовы, выложить их на рыбу и потушить все вместе еще5 мин под крышкой на небольшом огне. Подать в горячем виде сбелым хлебом или картофелем. Рассчитано на 2 порции. |
