| Масседуан из овощейВзять в равных долях 1200 г овощей: цветную капусту, стручки фасоли, земляную грушу, артишоки, спаржу, тушеный молодой картофель, репу и отварить до мягкости.Добавить мускатный орех, облить сливочным маслом с поджаренными сухарями, подрумянить в печи. Залить маседуан соусом (1 ложку мучной поджарки развести в 2 стаканах сливок, посолить, проварить). |
