Кабачки - 3-4 шт. (некрупные)Сливочное масло - 200 гр.Котлетный фарш - 600 гр.Сметана - 1 стакан.Мука пшеничная или толченые сухари - 2 ст. ложки.перец и соль по вкусу.Нарезать молодые кабачки небольшими кружочками, слегка посыпатьмукой или сухарями и поджарить на сковороде с обеих сторон.Начинить их котлетным фаршем. Затем кастрюлю смазать изнутримаслом и посыпать сухарями, положить кабачки слоями и залитьрастопленным маслом и сметаной. Тушить до готовности.
