| Суп-пюре молочный из тыквы с гренкамиМолоко - 750 г, тыква - 400 г, сливки - 100 г, масло сли-вочное - 40 г, хлеб пшеничный - 200 г, соль по вкусу.Тыкву очистить от кожицы, удалить семена и семенную мякоть, нарезать тонкими ломтиками, сложить в посуду и наполовину залить кипящим молоком, добавить соль и припустить на слабом огне при закрытой крышке. Готовую тыкву протереть через сито вместе с жидкой частью, добавить остальное молоко, довести до кипения. Затем снять с огня и заправить сливками и маслом. При подаче к столу в тарелку с супом положить кубики слегка подсушенного хлеба. |
