| |
| Вернуться на страницу поиска | | СУП ХЛЕБНЫЙ С СЫРОМ, МОЛОКОМ И ПЕРЦЕМ | | Суп хлебный с сыром, молоком и перцем (швейцарская кухня)Хлеб пшеничный - 200 г, масло сливочное - 80 г, сыр тер-тый - 150 г, смесь молока со сливками - 0,5 л, бульон мяс-ной - 2 л, зелень петрушки - 10 г, соль и перец по вкусу.Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон. Суп варить на медленном огне в течение 10 минут, затем добавить молоко и сливки и еще раз прокипятить. Варку прекратить и, помешивая суп, добавить в него сыр, соль и перец. При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. |
|
| |
