| Хлебно-луковый суп со сметанойХлеб пшеничный - 200 г, лук репчатый - 200 г, молоко - 250 г, сметана - 250 г, масло сливочное - 40 г, мука пше-ничная - 100 г, сыр тертый - 100 г, яичные желтки - 2 шт., мясной или куриный бульон - 1 л, соль по вкусу.Лук нарезать и слегка спассеровать на сливочном масле, добавить муку (слабо обжаренную), мясной или куриный бульон. Смесь нагреть, добавить молоко или сметану, соль и варить на медленном огне в течение 15-20 минут.Ломтики хлеба обжарить и намазать смесью тертого сыра с желтками.Намазанные гренки по две положить в тарелки, залить кипящим супом и дать постоять 3-5 минут. |
