| 70 гр. - рубленого мяса и фарша (смешать).30 гр. - риса.Пучок зелени петрушки, 2 яйца, 25 гр. масла или маргарина, 50 гр. муки, 60 гр. йогурта, 3/4 л. воды, 50 гр. репчатого лука,соль, перец.Мясо хорошо перемешать с небольшим количеством мелко нарубленного лука, одной частью петрушки и одним белком. Добавить соль и перец по вкусу. Из массы приготовить небольшие шарики-клецки и обвалять их в муке. В воду положить лук, петрушку, соль.Довести воду до кипения и опустить в нее клецки. Варить 30 минут.Добавить рис и варить еще 10 минут. В это время смешать йогурт,желтки и муку с небольшим количеством остуженного супа, влить вкастрюлю с остальным супом и продолжать варить еще несколькоминут. Добавить перец по вкусу и приправить суп маслом. |
