| Положить в кастрюлю 50 гр. сливочного масла, 5-6 крупных соленых огурцов, очищенных и нарезанных ломтиками, нашинкованные каклапша 1 морковь, 1 лук-порей, 1 головку репчатого лука, пополовине корня петрушки и сельдерея, половинку средней репы истолько же брюквы, закрыть крышкой и тушить 15-20 минут. Затемдобавить 6 нарезанных ломтиками картофелин, 2 лавровых листа, 5горошин перца, 1,5 кипятка, 2 ст. ложки гречневой крупы, посолитьи варить до готовности. Тогда заправить 100 гр. сметаны, 0,2 л.огуречного рассола, рубленым укропом, прокипятить и подавать. |
