| Жирная говядина - 500 гр.Очищенные грецкие орехи - 1.5 стакана.Мука кукурузная - 1 ст. ложка.Стручковый перец, чеснок, острый соус или винный уксус, зеленькинзы, соль по вкусу.Говядину обмыть, нарезать мелкими кусками, положить в кастрюлю,залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить. Последвух часов варки положить толченые или провернутые черезмясорубку орехи, истолченные вместе стручковый перец, чеснок исоль, муку, разведенную небольшим количеством бульона, острыйсоус или уксус, затем зелень кинзы и варить еще 10 минут. |
