| Суп овощной с огурцамиМорковь - 20 г, репа - 20 г, лук репчатый - 10 г, огурцы свежие - 50 г, картофель - 100 г, горошек зеленый - 20 г, жир - 10 г, листики шпината - 10 г, зелень - 5 г.Суп этот готовят преимущественно в зимнее или весеннее время, когда огурцы поступают из теплиц.Морковь, репу и лук нарезать ломтиками и слегка спассеровать с жиром.Свежие тепличные огурцы вымыть и нарезать кружками, более крупные разрезать вдоль, картофель нарезать ломтиками.В горячий бульон положить коренья, а через насколько минут варки добавить картофель. За 5-6 минут до окончания варки положить огурцы, горошек и суп довести до вкуса. |
