| Суп из кабачков с грибамиГрибы белые свежие - 60 г, кабачки - 100 г, картофель - 75 г, морковь - 20 г, петрушка, сельдерей - 10 г, лук зеленый - 15 г, помидоры свежие - 40 г, жир - 10 г, сметана - 10 г, укроп - 5 г.Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см, коренья - ломтиками и спассеровать с жиром. За 2-3 минуты до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см.Очищенные и вымытые грибы нашинковать, заложить в кипящий бульон и варить около 20-30 минут.В бульон с грибами добавить коренья, картофель и варить 15-20 минут.За 5-6 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и заправить суп по вкусу. |
