| Суп овощной с фасольюЦветная капуста - 75 г, картофель - 75 г, морковь - 20 г, петрушка - 10 г, лук репчатый и порей - по 10 г, фасоль - 20 г, жир - 10 г, зелень - 2 г.Перебранную и хорошо промытую фасоль залить холодной водой и варить на слабом огне до готовности.Коренья нарезать брусочками, лук нашинковать, добавить жир и спассеровать.Картофель нарезать дольками или брусочками, цветную капусту разделить на отдельные кочешки.В кипящий бульон заложить одновременно коренья, картофель, цветную капусту и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить вареную фасоль вместе с отваром и суп заправить по вкусу. |
