| Подавать суп с зеленью.Так же готовят суп картофельный с горохом, чечевицей и зеленым горошком.Суп картофельный с луком-пореем Лук-порей (белая часть) - 40 г, картофель кружками - 150 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 30 г; для второго способа те же продукты, но вместо сметаны молоко - 200 г.Этот суп готовят преимущественно вегетарианским.Первый способЛук-порей (белую часть) нарезать кружками и слегка спассеровать с маслом. Картофель нарезать кружочками. В кипящую воду заложить лук, картофель, соль (по норме) и варить при слабом кипении до готовности. Отдельно подсушить гренки из хлеба, нарезанного маленькими кружками или квадратами.Подавать суп со сметаной и зеленью укропа.Второй способСуп этот можно приготовить с молоком. Пассерованный лук и картофель заложить в горячее молоко, разбавленное на 50% водой. В остальном поступают, как сказано выше. |
