| Делается обыкновенный фарш (чуть больше килограмма мяса, паралуковиц, чеснок, соль перец, 1-2 яйца) и к нему добавляетсявареная тертая свекла: 2/3 фарша и 1/3 свеклы. Хлеба илиразмоченной булки класть не надо! Формируются котлеты иобжариваются в растительном масле. Потом выкладываются вкастрюльку и тушатся до готовности в соусе. Соус произвольный,хотя рекомендую попробовать сметанный. Обжарить лук, морковь, залить водой, добавить специи по вкусу и сметану (только смешайтеее чуть-чуть с молоком, чтобы сильно не свернулась). Котлеткиполучаются приятного розоватого "мясного" оттенка, так что гостибудут уверены - мяса Вы не пожалелимясо 1 кг. лук 3-4 шт. чеснок 2-3 зубца соль перец яйца 2 шт.свекла 1-2 шт. морковь 1-2 шт. сметана 2-3 ст. л. специи |
