| 2 желтка взбить с 1/4 стакана сахара, добавить 1 ложку сметаны. Вполученную смесь добавить сливочное масло, натертое на терке (таклегче будет размешивать), перемешать. Добавить муку, затем соду,гашеную уксусом. Противень смазать жиром, выложить тесто, сделатьбортики. Выложить грецкие орехи и клюкву. Поставить в духовку.Выпекать при температуре 170-200 градусов по Цельсию около 15минут. За это время надо взбить 2 белка, постепенно добавляясахар. Через 15 минут вынуть корж из духовки, выложить белокровным слоем на поверхность. Поставить в духовку, снизитьтемпературу до 90-100 градусов, выпекать в течение часа (покабелок не затвердеет и не превратится в безе). Духовку в это времялучше не открывать, иначе белок опадет. По истечении часа спичкойможно проверить твердость получившегося безе. Когда тортдостигнет готовности, его надо порезать на прямоугольные кусочкии можно подавать к столу.яйца 2 шт. сахар 1/4 стакана сметана (можно заменить кефиром) 1 ст. л. масло сливочное (или маргарин) 200 г. сода 1/2 ч. л. мука 2 стакана грецкие орехи 1 стакан клюква 1 стакан (можно заменить вишней (без косточек)) сахар (для безе) 1 стакан |
