Бульон из цветной или брюссельской капустыБульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, капуста цветная или брюссельская (кочешки) - 100 г.Цветную или брюссельскую капусту обработать и сварить в подсоленной воде. Вареную капусту хранить в бульоне на водяной бане.Перед подачей положить капусту в тарелку и залить прозрачным бульоном.
