| (в свое время очень понравилось небезызвестному Щелокову)После приготовления тройной ухи крупные куски рыбы поливаются горячей заливкой. Состав на 1 кг рыбы: 200 г бульона,1 столовая ложка соли, по чайной ложке черного и красного перца,1 крупная головка чеснока, мелко истолченного. Растворять в горячем бульоне, но не доводить до кипения. В посуду с плотно закрывающейся крышкой уложить на дно и сверху рыбы кружочки помидоров, зелень лука, петрушки, укропа. Осторожно переворачивать посуду несколько раз в течение 10 минут. |
