| Пряную зелень (по три части петрушки и укропа, 1 часть сельдерея)переберите, удалите желтые и поврежденные части, грубые стебли,корни, затем хорошо промойте под струей холодной воды, встряхните, мелко нарежьте. Корни петрушки и сельдерея, а такжеморковь и перец с удаленной сердцевиной нарежьте соломкой идобавьте к зелени. В конце добавьте помидоры, вымытые изарезанные на дольки. Банки плотно наполните зеленью, чередуя еесо слоями помидоров, залейте горячим рассолом (на 1 л воды 80 гсоли), накройте крышками и прогревайте при слабом кипении водыпол-литровые банки 30 минут, литровые-40 минут. Затем укупорьте,охладите.На пол-литровую банку овощей: 120г зелени петрушки, сельдерея,укропа, 50 г зеленого перца, по 20 г белых корней и моркови. 200 г помидоров, 10 г лимонной кислоты, соль. |
