| Зрелые помидоры помойте, разрежьте на 2-3 части и, периодическипомешивая, варите 30-40 минут. После этого протрите томаты черезсито и уварите примерно в 2-2,5 раза. Затем добавьте мелкую соль,тщательно перемешайте и варите еще 30 минут. Томат-пюре в горячемвиде разлейте в хорошо промытые, сухие, прогретые стеклянныебанки. Чтобы томат не плесневел, сверху залейте растительныммаслом, банки завяжите пергаментом или целлофаном и храните впрохладном сухом месте. |
