| Утку хорошо промыть, выпотрошить, порезать на порционные куски и вместе с потрохами положить в кастрюлю. Туда же положить пассированные в масле лук и коренья, а также замоченную накануне вечером, перловую крупу, хорошо процеженную от воды. Варить до готовности. Перед подачей заправить сметаной. Утка 1/2 шт. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. корень петрушки 1 шт. перловка 1/2 стакана масло топленое 1 ст. л. сметана 3 ст. л. |
