| Чеснок очищают от корневой мочки и шелухи, моют и, выдержав часатри-четыре в воде, ополаскивают под краном. Теперь осталосьуложить головки в банки и залить предварительно с варенным ипроцеженным холодным рассолом. На 10 кг чеснока берут рассол из 6литров воды, 300 г соли и 300 г уксуса. Чтоб соленье получилосьароматнее, имеет смысл положить сверху пучок укропа вместе состеблями и соцветиями.Чеснок надо оставить при комнатной температуре недели на две, апотом вынести на погреб. |
