| К бруснике хорошо добавить груши или яблоки (500 г на килограммягод). Разрежьте их на 4 части. Груши бланшируйте 4-5 минут,яблоки - 1-3 минуты (не давайте им развариться), остудите их вхолодной воде. Перемешайте с брусникой и уложите в банки.Приготовьте сироп: 3 стакана воды, 10 столовых ложек сахарногопеска, соль, корица, гвоздика, душистый перец, а столовых ложекуксуса.Охладите заливку до комнатной температуры и налейте в банки сбрусникой.Пастеризуйте литровые банки 15 минут, двухлитровые-20-25. атрехлитровые-З0 минут. Закатайте банки крышками, переверните ипоставьте охлаждаться. |
