1 баклажан1 луковица2 стол. ложки растительного маслаиндийские специикориандр сольперец 1 помидорпучок петрушки300 г йогурта1 стол. ложкалимонного сокаБаклажан специальным ножом очистить от кожуры, мякоть порезать ломтиками. Луковицу очистить и порезать. Разогреть растительное масло Баклажан и лук потушить в масле и посыпать специями.Разрезать на мелкие кусочки. Петрушку промыть, хорошенько отряхнуть от воды и порубить. Ломтики помидора и петрушку добавить к баклажанной смеси и потушить. Все превратить в пюре. Полученную массу переложить в миску и дать остыть.Готовую икру приправить лимонным соком.В одной порции 55 ккал
