| 900г вырезки60г сала Мясо нашпиговать салом, попер-2 луковицы чить, посолить. Положить в жа-120г корейки (кусочки) ровню, добавить лук, корейку,1 ст. лож. раст. Масла масло, пасту, специи. Жарить не2 ст. лож. томат. Пасты накрывая 10 минут при 50% и750г горячей воды 180 градусах конвектора.150мл сух. Вина Кубики растворить в горячей2 кубика бульона воде, долить в жаровню,Соль, перец, специи мясо перевернуть. Тушить 35 минут при 50% и 180 градусах горячего воздуха накрыв крышкой. Готовое мясо выдержать 10 минут завернутым в фольгу.@@@@@-STOР-@@@@@@@@@@@-START-@@@@@Фрикасе из курицы#####-LIST-######1кг курятины250мл курин. Бульона Варить курицу в 250 мл бульона150г кабачков 8 минут при 100% в накрытой100г моркови кастрюле. Перевернуть курицу и150г шампиньонов варить ещё 8мин.при 100%.200мл сух. Вина Снять мясо с кости и порезать2-3 ст. лож крахмала его на кусочки. Hарезанную 3 чайн. лож. Сметаны морковь варить в бульоне 7 мин.соль. Перец при 100%.Добавить туда измель- ченные грибы, кабачки и вино. Варить 7 мин. при 100%.Затем добавить мясо, растворенный в воде крахмал и сметану. Перемешать и прокипятить 4 мин. при 100%. |
