| Подберите помидоры одинаковые по размеру и спелости, чтобы ониПри нагревании не растрескались, сделайте прокол в местеРасположения плодоножки. Положите их вместе с зеленью в банки,залейте горячей заливкой (1 л воды, 2 столовые ложки соли,столовая ложка сахара).Затем влейте 1,5-2 столовые ложки 9-процентного уксуса. Банки,закрыв крышкой, поместите в кипящую воду: литровые - на 10 минут,трехлитровые - на 12-15 минут.Красные помидоры можно консервировать и без уксуса, уменьшивколичество соли по полутора столовых ложек. Можно консервироватьих и без соли: тогда на 1 л заливки кладут полторы чайные ложкисахара, полтора грамма лимонной кислоты, зелень и чеснок повкусу. |
