| Возьмите: 400 г риса,4 ст. л. сливочного масла,1 луковицу,1 л бульона,100 мл сухого белого вина,соль,перец,шафран.Мелко нарежьте лук и поджарьте его на масле. Рис промойте идобавьте в поджаренный лук. Жарьте 3 мин на сильном огне. Послежарки рис должен быть стекловидным. Уменьшите огонь и влейте врисово-луковую смесь половину порции бульона и вино. Тушите около20 мин при постоянном помешивании.Добавьте остальной бульон, 1 ст. л. масла, приправьте солью,перцем и шафраном.Тушите 30 мин. Подавая на стол, посыпьте тертым сыром. |
