| Моем мелкую картошку. Чистить не надо.Берем электросоковыжималку, (мы пользуемся отечественнойцентробежной машинкой). Пропускаем через нее картошку. Нам изэтого нужен не отцеженный сок. Мякоть можно выкидывать. Невздумайте из нее делать картофельные блинчики, вас будет ждатьдикое разочарование. Сок собираем в пластмассовые илиэмалированные емкости.Ставим сок отстаиваться на некоторое время (пока крахмал неосядет). Затем сливаем жидкость, заливаем водой из-под крана иразмешиваем. Если не успеть этого сделать в первый раз, токрахмал потемнеет. Так повторяем несколько раз.Ровную поверхность застилаем газетой и высыпаем на нее сыройкрахмал. И сушим, пока не высохнет. |
