| В одной порции 540 ккалВремя приготовления: 20 мин.Разумная экономия пойдет на пользу Можно не добавлять в воду при варке лапши растительное масло.Отваренную лапшу выложите на дуршлаг и промойте холодной водой.Калорийность такой запеканки значительно снизится.Так же можно отказаться от пассерованной муки.Просто при постоянном помешивании расплавьте сыр в горячем молоке. Если нужно, загустите соус небольшим количеством связующего для соуса или 1-2 ложками томатной пасты.Кроме того, это придаст ему аппетитный цвет.Вам потребуется на 4 порции:200 г. лапшисоль1 чайн. л. растительного масла4 помидора250 г. цуккини250 г. баклажанов25 г. маргарина1 ст. л. муки275 мл, молока200 г. сливочного плавленого сырабелый перец4 ст. л. тертого мускатного ореха4 ст. л. тертого сыра пармезан1. Отварить лапшу в подсоленной воде срастительным маслом. Откинуть на дуршлаг.2. Нарезать тонкими ломтиками помидоры и овощи. Бланшировать цуккини и баклажаны 2 мин в кипящей подсоленной воде. Выложить на дуршлаг, промыть холодной водой и дать воде стечь.2. Для приготовления соуса разогреть маргарин, перемешать с мукой и пассеровать 30 с. Влить молоко, положить плавленый сыр и, помешивая, продолжать нагревать до полного расплавления сыра.Заправить солью, перцем и мускатным орехом.4. Нагреть духовку до 200°. Выложить слоями в смазанную жиром форму для запекания лапшу, помидоры и бланшированные овощи.Полить сырным соусом, посыпать тертым сыром. Запекать |
