| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ1. Нагреваем духовку до средней температуры.2. Распускаем масло в сковороде и жарим в нем лук, пока он не станет мягким. Добавляем грибы и жарим, пока вся жидкость не испарится.3. Выкладываем грибную смесь в миску. Добавляем туда желтки, артишоки, молоко, коньяк, лимонный сок, сыр и творог, соль, перец и тщательно все перемешиваем.4. В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену, половину пены осторожно перекладываем в подготовленную смесь и легонько перемешиваем. Остальную белковую пену сохраняем отдельно.5. Смазываем противень и посыпаем его сухарями. Запекаем минут 35.6. Вынимаем из духовки, осторожно выкладываем на запеканку остальную белковую пену и запекаем еще 5 минут, пока верхний слой не зарумянится.ПРОДУКТЫ50 г. сливочного масла1 крупная мелко нарезанная луковица300 г. нарезанных свежих или отцеженных консервированных грибов5 яиц, желтки и белки отдельно1 банка консервированных сердечек артишока, отцеженных и нарезанных5 ложек молока 4 ложки коньяка2 ложки свежего лимонного сока1 баночка жирного творога (250 г)300 г. мелко натертого сыра соль и черный перец по вкусумаргарин для смазывания противня2 ложки панировочных сухарей, чтобы посыпать противень круглый противень №22 |
