В кастрюлю с кипящей водой кидаем нарезанный дольками картофель (штуки 3 на 2-х литровую кастрюлю), минут через 10 квашеную капусту (грамм 300). Можно ее предварительно обжарить. Солим. В это время на сковороде обжариваем мелко порезанные кусочки сала с луком и тертой морковью. Готовые шкварки - в кастрюлю. Туда же перец, лавровый лист. Можно заправить сметаной.вода - 2 литракартофель - 3 шт.квашеная капуста - 300 г.сало - 100-150 г.лук - 1 шт.морковь - 1 шт.перец лавровый лист соль
