| Приготовить пресное тесто желательно на сливках (круче чем для пельменей). Раскатать на два пласта один побольше, другой поменьше ширины сковороды, в которой собираетесь готовить.Уложить первый пласт на дно сковороды так чтобы края выступали на 5 см за край. Для начинки мелко порезать картофель и сырое мясо (говядину или постную баранину) приправить черным перцем, солью, лавровым листом. Залить бульоном или кипятком. Сверху положить второй, меньший пласт теста. Защипать края. Печь в течение часа в хорошо разогретой духовке.Тесто:мука - 2 стаканасливки - 1/2 стаканаяйца - 1 шт.Начинка:картофель - 3-4 шт.мясо - 300-400 г.сольперец черныйлавровый листбульон - 1/2 стакана |
