| Компоненты:ТЕСТО:молоко - 250 гр.маргарин - 50 гр.яйцо - 1 шт.масло растительное - 1 столовая ложкасахар - 0.5 чайной ложкисоль - 0.5 чайной ложкимука.ФАРШ:картофель - 1 кг.масло сливочное - 100 гр.молоко - 250 гр.соль.СМАЗКА:яйцо - 1 шт.сметана - 0.5 стаканаВыход - 20 шт.Приготовить пресное тесто. Яйцо растереть с сахарным песком исолью, добавить молоко, растопленный маргарин, растительноемасло. Все хорошо перемешать и добавить столько муки, чтобызамесить крутое тесто. Из него сделать шарики весом по 30 гр. итонко раскатать их. Эти лепешки называют сканцы. На каждый сканецположить столовую ложку фарша, ложкой, смоченной в воде,разровнять его и защипать края лепешки. Смазать сверху сметаной,взбитой с яйцом, и выпекать в хорошо нагретой духовке 10 минут. |
