| Компоненты:картофель - 10-15 шт.масло - 4 столовые ложкимолоко - 4 столовые ложкияйца - 5 шт.мука - 1.5 столовые ложкисахар - 1 столовая ложкажир - 100 гр.соль.Отварить картофель до мягкости, протереть сквозь сито, посолить.В кастрюлю влить молоко, масло, всыпать муку, размешать,поставить на небольшой огонь. Варить, постоянно помешивая, покане загустеет. Снять с плиты, немного охладить, вбить туда желтки,положить протертый картофель, тщательно размешать, белки взбить впену с сахаром, влить в тесто, размешать снизу вверх. Печь нахорошо разогретой чугунной сковороде. |
