| Фасоль перебрать, хорошо промыть, с вечера залить холодной водойи оставить до следующего дня. Утром в той же воде сварить ее нанебольшом огне до мягкости (фасоль должна оставаться цельной).Лук мелко порубить и обжарить на домашнем масле, добавитьнарезанную кусочками баранину, посолить и поперчить, хорошопрожарить вместе, сложить в кастрюлю, залить водой на 2 ем,закрыть крышкой, тушить до мягкости. В готовую баранину положитьпроцеженную фасоль, потушить немного вместе и подавать.500 г жирной баранины (можно грудинку с косточкой, можно мякотьзадней ноги), 2 стакана фасоли белой, 2 средние луковицы, 50 гдомашнего масла, перец и соль по вкусу. |
