| яблоки свежие 500-600 г,мука пшеничная 2 1/2 стакана,вода 1 1/2 стакана,дрожжи 20 г,сахар 2 столовые ложки,цедра тертая 1/2 лимона, соль по вкусу,сахарная пудра 2 столовые ложки. В теплой воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, цедру лимона, размешать. Всыпать муку и, замесив тесто, поставить его подходить. Между тем яблоки промыть, очистить от кожицы, удалить из них семенники и нарезать тонкими плоскими ломтиками. Выложить несколько ломтиков яблок на раскаленную сковороду с маслом и залить их тестом. Когда яблоки и тесто подрумянятся с нижней стороны, перевернуть их на другую сторону. Готовые оладьи со стороны припека обсыпать сахарной пудрой. Для припека можно использовать и другие фрукты и ягоды. |
