| мука пшеничная 1 стакан,мука гречневая 1 стакан,молоко 4 стакана,яйцо 3,масло сливочное 4 столовые ложки,сахар 1 столовая ложка,сода 1/2 чайной ложки,кислота лимонная на кончике ножа, соль по вкусу. Высыпать всю муку в кастрюлю, развести ее теплым молоком и, добавив яичные желтки, сахар, соль, растопленное сливочное масло, замесить тесто. Соду развести шестой частью стакана воды, в таком же количестве воды развести лимонную кислоту. Соединить соду и кислоту и сразу же (пока сода шипит) смешать их с тестом. Яичные белки хорошо взбить и осторожно ввести в тесто. Выпекать блины обычным способом. |
