| мука пшеничная 2 стакана,мука гречневая 1 стакан,молоко 3 стакана,дрожжи 50 г,морковь 4 -5 (средних размеров),яйцо 3,сахар 1 столовая ложка,соль по вкусу.Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, развести в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку, замесить опару и дать ей подойти. В подсоленной воде сварить очищенную морковь, остудить ее и протереть через сито. Морковное пюре выложить в подошедшую опару, добавить растертые с сахаром и солью желтки, гречневую муку, молоко и хорошо перемешать. Яичные белки хорошо взбить, осторожно ввести в тесто и дать ему снова подняться. Выпекать блины обычным способом. |
