| поросенок небольшой,петрушка 2 корня,морковь 2,репа 1, соль, перец горошком, лавровый лист,соус белый 2 стакана,картофель для гарнира 5-8,петрушка зелень. Подготовленного небольшого поросенка разрубить на куски. Голову и ножки использовать для варки холодца, а остальное мясо нарубить кусками. Куски мяса уложить в кастрюлю, добавить коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Сваренное мясо выложить на блюдо и залить соусом. Рядом красиво выложить разварной картофель, зелень петрушки. Вместо белого соуса можно использовать соус сметанный с хреном. |
