| соус томатный 1/2 стакана,грибы вареные 2-3 ложки,морковь 1/2,петрушка корень,огурец соленый 1/2,каперсы 1 столовая ложка,олив 4-5,хрящи осетрины вареной 50 г,масло сливочное 1-2 столовые ложки. Коренья нарезать брусочками и припустить в небольшом количестве воды. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и отварить. Вареные хрящи осетровых нарезать ломтиками. Оливки освободить от косточек. Смешать все продукты, добавить грибы и каперсы, соединить с томатным соусом и довести до кипения. Готовый соус заправить маслом. |
