| молоко 1 1/2 стакана,вода 1/2 стакана,масло сливочное 2 столовые ложки,мука 2 столовые ложки,луковицы 2, соль, перец по вкусу. В горячую мучную пассеровку при непрерывном помешивании влить горячее, разбавленное водой молоко и варить 4 -5 мин. Мелко нарезанный лук слегка обжарить с жиром, добавить в молочный соус и варить 5-7 мин. Добавить соль, перец, охладить и протереть через сито. |
