| бульон рыбный 2 стакана,мука 1 столовая ложка,масло сливочное 2 столовые ложки,луковица 1/4,петрушка, мелко нарезанный корень 1 чайная ложка,каперсы 2 столовые ложки, соль по вкусу, перец горошком, лавровый лист. Муку обжарить, помешивая, влить в нее бульон, размешать до получения однородной массы. Добавить измельченные овощи и каперсы, варить при слабом кипении из 30-35 мин. В конце добавить перец, лавровый лист. Готовый соус процедить, овощи протереть через сито и хорошо перемешать с соусом. |
